鱼师顿舣䑰
出自宋朝刘弇的《黄鱼鲊寄狄复之因佐以诗》- 鱼有健且脩,供庖厥名鳣。纷纷水豢中,嗜者贪肥鲜。
颔根束短喙,鲇皮突鲟肩。十月天风高,三棂潦声乾。
修蛇列长罛,猎猎排晓湍。鱼师顿舣䑰,柔鬐挂钩竿。
小固不足数,大或斤盈千。丹肤染霜锷,疏鳞脱连钱。
吴侬喜健啖,日取充羞盘。我食幸有馀,鲊法得新传。
姜芹间红糁,渍以春醅澜。置暖恐后熟,羃尘防弗蠲。
兴来发新坩,正喜供馋咽。琼蕤附骨脆,黄腊丰脂团。
麋臡信非工,岂复数蚳蝝。醢马试何事,屠虹祇誇谩。
福州罂如斗,密覆恨不宽。勤勤寄我友,持以敌琅玕。
君识茂先比,举脔知所然。此味胜他味,勿作等閒看。
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这首诗描写了名贵的鱼类——鳣(zhān)的特征和其在民间文化中的地位。鳣是一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类,被供庖(kitchen)使用并享有高度的地位。同时,诗中也描述了捕鳣的场景和方法,强调了钓鱼技艺的重要性。作者还介绍了自己制作鲊法(zhá fǎ)的方法,表现出对美食的热爱和追求。最后,作者呼吁读者不要错过这种美味佳肴。整首诗以精致的笔触、鲜明的形象、优美的语言展现了中国古代人们对美食的追求和珍视。
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黄鱼鲊寄狄复之因佐以诗诗意赏析
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刘弇
刘弇(1048-1102)字伟明,号云龙,安福(今属江西)人。元丰进士。知嘉州峨眉县,改太学博士。元符中,进南郊大礼赋,除秘书省正字。徽宗时,改著作佐郎、实录检讨官。崇宁元年卒,年五十五。《宋史》有传。著有《龙云集》三十二卷,词有《彊村丛书》本《云龙先生乐府》一卷。…详情
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